Chicago-U proteklih deset godina, nekoliko kategorija grickalica je pretrpjelo takve promjene kao što su grickalice od mesa.Ne tako davno, kada su potrošači čuli izraz „mesne grickalice“, mogli su pomisliti na visoko obrađene mesne štapiće ili mesne štapiće na blagajni u trgovini.Danas se mesne grickalice mogu naći u frižiderima, zamrzivačima i ekološkim prolazima.Neki trgovci na malo postavili su vrlo idealne zaslone s krajnjim poklopcima posebno za uvođenje sve više i više stabilnih proizvoda na tržište.Prodavnice sportske opreme ih prodaju jer su postale omiljena grickalica za bekpekere.Možete ih pronaći i na aerodromskim kioscima, kafićima, pa čak i na automatima.Mnogi od njih reklamiraju činjenicu da su čiste grickalice za potrošače koji traže proteine.
Vrijedi napomenuti da su mesne grickalice i biljna hrana istovremeno u modi.To je omogućeno pažljivim odabirom sastojaka i umijećem izrade.Sve više potrošača radije jedu grickalice više puta dnevno umjesto tri redovna obroka, čime se potiče rast kategorije.
„Sjedinjene Američke Države su zemlja koja jede grickalice, a mi više ne mrzimo grickalice kao nekada.Naprotiv, grickalice se vide kao način da se brzo zalogaje između obroka ili kao zgodan način za jelo”, rekao je analitičar hrane i pića Chicago NPD Group Darren Seifer.„Užine su integrisane u strukturu našeg svakodnevnog života.Ovakav način razmišljanja pruža neograničene mogućnosti prodavačima hrane i grickalica.”
Prema NPD-ovoj “American Diet” (godišnja kompilacija dnevnih podataka o praćenju kompanije), u proteklih pet godina, broj grickalica između obroka po glavi stanovnika u Sjedinjenim Državama porastao je za 25 puta, sa 505 po glavi stanovnika u 2015. 2020 530 puta.Ko, šta, kada, gdje, zašto i kako američki potrošači jedu.Potrošnja grickalica u obrocima će se povećati sa 21% u 2010. na 26% u 2020. godini.
Sve ove prilike za grickanje potaknule su potrošače da obrate više pažnje na svoj izbor.Pažljive grickalice je da odaberete hranu koja vam je korisnija kao mali obroci, umjesto tradicionalnih grickalica od prije mnogo godina, koje su često bogate ugljikohidratima, masnoće i nenutritivne grickalice.Mnogi pažljivi ljubitelji grickalica slijede dijetu bogatu proteinima, čineći grickalice od mesa i peradi atraktivnom opcijom.
“Ljudska težnja za gustinom proteina i nutrijenata u grickalicama i globalnim ukusima,” rekao je David Wright, viši marketing menadžer Hartman grupe u Bellevueu, Washington.„Ovo se posebno odnosi na mlade potrošače, generaciju Z i milenijale.Veoma su otvoreni za ova iskustva u hrani.”
Gigant podataka 84.51° sa sjedištem u Cincinnatiju (poduzeće u potpunom vlasništvu The Kroger Co.) objavio je svoje uvide u grickalice u julu 2021. Istaknuo je da, iako su kokice bile najpopularnija grickalica u ranim fazama pandemije, eksplodirale su kao domaćinstva prelaze na potrošnju.Sa porastom od skoro 50% u odnosu na prethodnu godinu, obim prodaje filmova i igara za kućnu zabavu u osnovi je izblijedio.Mesne grickalice jačaju 2021. godine, što je u skladu sa željom potrošača za zdravijim načinom života.
„Zdrava ishrana je dugoročni potrošački trend u Sjedinjenim Državama, ali većina grickalica u Sjedinjenim Državama je visoko obrađena hrana sa malo stvarne nutritivne vrednosti“, rekla je Jaxie Alt, ko-izvršni direktor i direktor marketinga Stryve Foods LLC, Njemačka Plano, Teksas, proizvođač mesnih grickalica bez šećera.“Potrošači zaista vole ovu ideju bez šećera i ultra-visokog proteina.”
Joe Oblas, ko-izvršni direktor i suosnivač Stryve Foods-a, rekao je: “Čvrsto vjerujemo da je Stryve u dobroj poziciji da iskoristi prednosti povoljnih i boljih trendova grickalica i ogroman jaz u još uvijek velikom polju inovacija vođenih zdravljem sa fragmentiranim kategorijama.Kanali su nedovoljno razvijeni.”
Čak i prije pandemije, kako su potrošači tražili mini obroke s visokim sadržajem proteina i malo ugljikohidrata, kvarljive mesne grickalice postale su popularne.Još uvijek postoji nekoliko opcija u hladnjaku, a većina zalogaja od smrznutog mesa je pohana i začinjena piletina veličine zalogaja.Mogu se podijeliti na pojedinačne porcije, ponekad čak i sa umacima za potapanje.Međutim, činjenica da im je potrebna priprema - mikrovalna pećnica - ograničava njihovu privlačnost kao brze, prenosive užine.
Za kvarljive mesne grickalice radnja je u frižideru, gde se meso, mesne kriške i mesne trake obično spajaju sa sirom, a možda i orasima, suvim voćem ili keksima.Ponekad je to samo meso.
Na primjer, John Soules Foods u Tyleru u Teksasu razvio je seriju rashlađenih začinjenih potpuno prirodnih pilećih nuggetsa koji se prodaju u porcijama od 3 unce.Sorte uključuju agave citrus, crnenu, fajitas, limunsku travu i tajlandski čili teriyaki.Lista sastojaka zacrnjenih sorti je najjednostavnija.Pileće “Pileća prsa bez kostiju i kože, voda i sadržaj sljedećih tvari je manji od 2%: sol, dehidrirani bijeli luk, dehidrirani luk, začini, krumpirov škrob, ocat, ekstrakt kvasca i ekstrakt citrusa.”
Počinju da se prodaju i pileći nuggets.Farmers Fridge sa sjedištem u Chicagu pruža svježu hranu koja vam više odgovara kroz automate u vlasništvu kompanije na aerodromima, bolnicama i poslovnim zgradama.Od pandemije mnogi proizvodi su sada u maloprodaji i brzom servisu, a mogu se dostaviti na vaša vrata.Hrana je pakirana u plastične konzerve koje se mogu reciklirati, uključujući pakovanje grickalica od pilećih prsa, koje se peku na roštilju i crne.Potonji je začinjen dimljenom paprikom, čilijem u prahu, kimom, belim lukom, limunom i solju.
Vrativši se u supermarket, Hormel Foods Corp. iz Austina, Minnesota, nastavila je razvijati svoj brend Columbus Craft Meats, lansirajući Columbus Pepperoni Paninos.Napravljen od mješavine odabrane svinjetine i vlastitih začina, sušenih i sporo zrelih visokokvalitetnih feferona rolovanih sa mocarela sirom.
Henry Hsia, direktor marketinga Columbus Craft Meatsa, rekao je: “Vidimo dva potrošačka trenda koji se dramatično povećavaju iz godine u godinu: instant grickalice i kuhana zabava.”
Tony Migacz, vlasnik tvornice sireva Hodgkins u Illinoisu, vjeruje da bi delikatesa trebala biti dovoljno zgodna da se u njoj uživa u prirodi.
„Pecam i moj sendvič je mokar“, rekao je.“Tako sam bacio kruh i pojeo salamu i sir.Ovo je početak kolača od sira.
“Cheesewich je jedinstvena ručna kombinacija sira i mesa, dvije kriške sira sa kriškom feferona ili salame u sredini”, rekao je Migacz.“Dizajniran je imajući na umu današnje brze potrošače koji vode računa o zdravlju.Svaka porcija vakuumski zatvorene hrane od 2,5 unce ima rok trajanja u hladnjaku od šest mjeseci.Postoje čak i potpuno prirodne opcije za meso bez nitrata.”
Najnovije mesne grickalice kompanije su neosušena ćureća slanina.Ima slanine i jaja.Ovo je pakovanje od dve kriške slanine i dva tvrdo kuvana jaja.Tu je i slanina.Ovo je hrpa mocarela sira i kriška slanine.
“Naši novi takosi za doručak osvojili su nagradu za najinovativniji proizvod na Candy and Snacks Expo-u u junu,” rekao je Migacz.“Ima tortilju od brašna, uncu kajganih jaja, uncu sira i tri trake neosušene ćureće slanine.Jedan taco od 3,2 unce vakuumski je zapečaćen kako bi se zadržao ukus i pruža 17 grama proteina za ručni prtljag.”
Strips, pomfrit, kriške i trake, ovo su neki od mnogih oblika koje ljudi pronalaze u današnjem ekološkom sektoru mesnih grickalica.Ovo više nisu samo proizvodi od mljevenog mesa koji sadrže natrij i konzervanse, već su evoluirali u visokokvalitetnu avanturističku hranu s aromom visokog proteina, privlačeći sve, od kupaca u trgovinama koji traže brzu hranu, do triatlonaca kojima je potrebna energija.
Napravljene su od stoke i divljači na farmi.Certifikati kao što su bezglutenski, organski i ne-GMO su uobičajeni, kao i tvrdnje o usklađenosti sa zahtjevima prehrane kao što su keto, paleo i Whole30.Formulatori postaju sve kreativniji u pogledu ukusa i izvora mesa, sa mnogim kultnim karakteristikama kao što su goveda hranjena travom i perad iz slobodnog uzgoja.
Iako imaju različite teksture – štapići su slični mini kobasicama i donekle su fleksibilni, dok mljeveni meso sa malo masti ima žvakanje poput odreska – ali njihov sadržaj vlage je vrlo nizak.Uklanjanje vode iz svih vrsta hrane, uključujući vrlo kvarljivo meso i perad, jedna je od najstarijih metoda konzerviranja.Umjetnost sušenja mesa vješanjem daske na sunce može se pratiti do nomadskih društava, koja se oslanjaju na ovu tehniku ​​čuvanja kako bi održali dovoljnu zalihu visokoenergetske, nekvarljive hrane prilikom prelaska zemlje.
Ljepota procesa sušenja je u tome što može biti vrlo jednostavno, a ima malo poznatih sastojaka.Suvomesnati proizvodi su također idealni nosači za razne okuse, od začina prožetih marinadama do teksturiranih površina.
Postoje dvije osnovne metode za proizvodnju grickalica od suhog mesa.Uobičajeni industrijski procesi uključuju mariniranje mesa namakanjem ili ubrizgavanjem, nakon čega slijedi niskokalorični, dugotrajni proces pečenja kako bi se meso osušilo umjesto kuhanja.Komercijalni dehidratori su također opcija.Drugi način je da se meso okači da se osuši.
Stryve Foods koristi potonju metodu za proizvodnju goveđih kriški.Kompanija je preskočila marinadu i umjesto toga pokrila meso s vanjske strane začinskim biljem i začinima prije sušenja.Proces sušenog mesa i kuvanja je poput goveđeg mesa.Sadržaj proteina u svakom proizvodu je 40% do 50% veći od goveđeg mesa.U zavisnosti od sadržaja masti u rezanom mesu, tekstura sušenog bujona će varirati.Nemasno meso će postati suvo i mrvljivo, dok će masno meso biti mekano i žvakavo.Stryve proizvodi su relativno suhi.
“Druga glavna komponenta jela je voda”, rekao je Alt.“Nemamo to.Osušimo meso.Ono što vam je ostalo je nešto što ima ukus kao biftek.Čist panel nam je važan.”
Mesne grickalice se prave od odabranog junećeg mesa vrhunskog kvaliteta, a masnoća je uklonjena.Meso se opere prirodnim sirćetom i nareže na odreske.Prirodno se suše na zraku do 21 dan i nikada nisu kuhane.Ove grickalice ne sadrže šećer, MSG, gluten, nitrate, nitrite ili konzervanse, a pogodne su za ketone i paleo dijetu.Pravi se od govedine, sirćeta i začina, a servira se u kriškama, štapićima ili ravnim tanjirima.
Wenzel's Farm u Marshfieldu, Wisconsin, ručno pravi male zalogaje od mesa.Mesni štapići kompanije dolaze u raznim kombinacijama ukusa, kao što su govedina sa slaninom, šunka sa švajcarskom i mango Havana svinjetina i govedina.
Prošle godine, kompanija je u svoju liniju proizvoda dodala goveđe meso.Kao i druge mesne grickalice, ovaj mljeveni ne sadrži umjetne boje, MSG i gluten.Takođe ne sadrži nitrite ili nitrate, sadrži 10 grama proteina po porciji i ima samo 90 kalorija.Ove godine, na osnovu uspjeha originalnih, bibera i teriyaki okusa, uvedeni su novi okusi dimljenog roštilja te slatko-začinjeni okusi.
Chomps of Chicago nastavlja da razvija svoju liniju mesnih štapića s novom puretinom feferonom, koja koristi mješavinu začina, uključujući paprike, sjemenke komorača i origano.
“Slušali smo povratne informacije potrošača i rado predstavljamo pureće feferone jer žele više sorti ćuretine.Sada potrošači koriste naše štapove više nego ikad.Jedite grickalice.Pete Maldonado, izvršni direktor i suosnivač Chompsa, rekao je: “Peperoni puretina također može omogućiti potrošačima da dodaju interesovanje za svoje omiljene recepte.“Pored toga, iako proizvodi od feferona obično sadrže konzervanse, poput natrijevog nitrata i drugih nepotrebnih aditiva, Chomps Pepperoni Turkey pruža visokokvalitetne proteine ​​i prave začine, pružajući sve ukusne okuse feferona bez ikakvog elementa problema.”
Pažljivo je napravljen od održivog izvora proteina iz slobodnog uzgoja, humano uzgojenih purana.Ove ćurke se hrane bez GMO ishrane i nikada nisu uzimale antibiotike ili hormone.Svaka ćuretina sadrži 10 grama proteina i 90 kalorija.Kao i svi mesne grickalice Chomps, ovaj novi okus je dobio Whole30 certifikat, certifikat bez glutena, Paleo certifikat, Keto certifikat i pogodan za alergije.
Maldonado je rekao: “Chomps je pronašao tvrdoglavog sljedbenika koji želi ukusnu hranu ili brze i zdravije grickalice i zaista mu je stalo do toga kako se njihova hrana pravi.”“Naglašavamo kvalitet i udobnost.To je jednako važno jer je današnjim potrošačima potrebna zdravija grickalica i još mnogo toga.”

Naš vlastiti brend kokica je: INDIAM
Naše INDIAM kokice su vrhunski brend i veoma poznat u Chinesetržište
Sve INDIAM kokice su bez glutena, GMO i bez trans masti

Naša ne-GMO jezgra dolaze sa najboljih farmi na svijetu

Naši kupci iz JAPANA su nas visoko prepoznalii već smo izgradili stabilnu dugoročnu saradnju.Veoma su zadovoljni našim INDIAM kokicama.

Hebei Cici Co., Ltd

DODAJTE: Industrijski park Jinzhou, Hebei, provincija, Kina

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

Oscar Yu – menadžer prodaje

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com