5 trendova grickalica koje morate znati

Od pažljivog grickanja do povratka jedenja u pokretu, Specialty Food otkriva najnovije proizvode i formate koji će uzdrmati sektor

Tokom protekle godine grickalice su dobile novi značaj za potrošače.Ono što je nekada bilo jednostavno uživanje postalo je izvor prijeko potrebne udobnosti i sigurnosti tokom problematičnog i neizvjesnog vremena.Grickalice su također imale ulogu u razbijanju dana za one koji rade od kuće.Jedna anketa američkih potrošača iz oktobra 2020Hartman Groupotkrili su da ometanje igra ulogu u ogromnih 40% prilika za grickanje, dok je 43% ispitanika reklo da grickaju kako bi se izborili sa dosadom ili frustracijom.

Ove promjenjive navike pokrenule su razvoj novih proizvoda i stvorile nove mogućnosti skladištenja za trgovce na malo.Kako britanske mjere izolacije popuštaju, vrijeme je da se iznova pogledaju najnoviji trendovi u grickanju kako biste otkrili proizvode koji će u narednim mjesecima biti jaki.

Zdrava grickalica

“Tokom proteklih 12 mjeseci Covid-19 je značajno promijenio način na koji potrošači žive u svom svakodnevnom životu”, kažeFMCG Guruimarketing menadžer Will Cowling.I dok je to u početku dovelo do žudnje za tradicionalnim slatkim i slanim grickalicama, rastuća svijest o zdravlju pušta korijene, mijenjajući prioritete potrošača.

“FMCG Guru istraživanje pokazuje da je u februaru 2021. 63% potrošača izjavilo da ih je virus učinio svjesnijima o svom cjelokupnom zdravlju”, kaže Will.“Iako je vrhunac virusa prošao, zabrinutost je porasla za 4% u odnosu na juli 2020. To pokazuje da potrošači preispituju svoje stavove prema zdravlju i dobrobiti i preispituju koji problemi osim virusa mogu utjecati na njihovo cjelokupno zdravlje, kao što su trenutna prehrana i način života i zdravstveni rizici koji oni predstavljaju kasnije u životu.”

Ali najnoviji zdravstveni udarac ne znači manje grickanja.Will objašnjava: “Iako potrošači navode da planiraju zdravije jesti i piti, 55% potrošača u Ujedinjenom Kraljevstvu navodi da su grickali češće u posljednjih mjesec dana.”To znači da je zdrava preobrazba neophodna za vaše prolaze za grickanje.

„Promjene u propisima mogu dati sekundarni prostor i reklamni prostor brendovima čiji su proizvodi u skladu s propisima“, kaže Matt.“Ovo je fantastična prilika za bolje za vas brendove i donosi veću konkurenciju na tržištu što će potrošačima pružiti bolji izbor.

Funkcionalni sastojci

Poticanje zdravijeg grickanja također će biti poziv na transparentnost, s tim da će brendovi koji jasno navode svoje sastojke i zdravstvene tvrdnje povući prednost.“Posebno s povećanom svijesti o vezama između Covid-19 i drugih osnovnih zdravstvenih problema, potrošači postaju svjesniji šta tačno ulazi u njihovu hranu”, kaže Zoe Oates, direktorica uThe Honest Bean, koji pravi grickalice i umake od fava pasulja.“Ovdje uspijevaju brendovi poput The Honest Bean-a, jer su transparentni o tome šta ulazi u njegove proizvode, s minimalnom listom sastojaka.Takođe su prepune B-vitamina i bogate kalijumom, magnezijumom i gvožđem.”

Lucinda Clay, suosnivačMunchy Seeds, također je primijetio veliki pomak prema rješenjima za grickalice koja „pružaju zadovoljstvo i odličan ukus koji potrošači vole, uz kvalitetne, prirodne sastojke, koji također hrane i podižu energiju“.Ona nastavlja: „Naše sjemenke savršeno odgovaraju ovoj potražnji potrošača, jer možete grickati nešto slano ili slatko dok uživate u dobroj dozi proteina, vlakana i omega 3. Pobjeda za današnje grickalice.“

Održive inovacije

Iako su grickalice koje daju zdravlje doživjele jasan porast Covida, oni nisu jedini proizvodi za kojima potrošači posežu.Kao i uvijek, fokus je na proizvodima s ograničenim utjecajem na okoliš i koji maksimalno iskorištavaju lokalne sastojke.

Tradicionalno, potrošači su se fokusirali na biljne opcije ili proizvode sa održivom ambalažom kada su tražili ekološki prihvatljivu hranu.Sada, pametni kupci idu još dalje.„Potrošači više ne gledaju samo na opcije zasnovane na biljkama, oni su sada svjesni cijelog lanca opskrbe,“ kaže Zoe.“Neke namirnice, kao što su avokado i bademi, poznate su po tome što opterećuju okoliš i iscrpljuju vodne resurse, čineći ih neodrživim za uzgoj i uvoz.”Sa svjesnim konzumerizmom u porastu, ne čudi što se potrošači počinju fokusirati na proizvode koji koriste održive sastojke.Fava grah se, na primjer, uzgaja u Velikoj Britaniji, ekološki je prihvatljiv za uzgoj i nudi alternativu drugim mahunarkama kao što je slanutak koji se obično uzgaja na Bliskom istoku prije nego što se transportuje u Ujedinjeno Kraljevstvo za proizvodnju proizvoda, uključujući houmous.„Fava grah također fiksira dušik, poboljšava zdravlje tla i smanjuje potrebu za gnojivima na bazi dušika, što zauzvrat smanjuje emisije stakleničkih plinova, označavajući sve okvire za sve veći broj potrošača koji traže održivu opciju“, kaže Zoe.

Uz budne kupce koji traže najodrživije proizvode na policama, opskrba održivijim opcijama na lijevom polju mogla bi vas zadovoljiti gomilom.UzmiMali divovi, na primjer.Brend koristi prah od insekata u svojim grickalicama kako bi ponudio održiviju alternativu drugim proteinima.“Svjedoci smo epohalne tranzicije s tradicionalnih proteina na bazi mesa na širi spektar alternativa.To se događa jer su ljudi sve svjesniji razornog utjecaja tradicionalnih proteina”, kaže Francesco Majno iz Small Giantsa.„Osobno vjerujem da trebamo biti okrenuti budućnosti i težiti rješenjima koja mijenjaju igru ​​i koja, iako su složenija, mogu donijeti veće koristi budućim generacijama.

Povratak on-the-go formata

Uz ublažavanje ograničenja izolacije, brendovi ponovo daju prioritet razvoju proizvoda u pokretu.„Zdravo grickanje u pokretu je nesumnjivo rastuće tržište koje je zrelo za inovacije,“ kaže Julian Campbell, osnivačFunky Nut Co.Brend je lansirao perecu punjenu maslacem od kikirikija na biljnoj bazi kako bi se povezao s veganskim i zdravstvenim trendovima, a njegovo pakovanje koje se može ponovo zatvoriti je ključno, što ga čini idealnim za ugostiteljstvo potrošačima koji će ponovo grickati dok su vani.

Trenuci radosti

Iako potražnja za zdravim grickalicama evidentno raste, potrošači još uvijek žele uživati ​​dok grickaju, povremeno se okrećući proizvodima koji ne moraju nužno imati zdrave karakteristike.„Uvidi gurua FMCG pokazuju da su proizvodi poput čipsa, čokolade i keksa porasli od jula 2020.“, kaže Will.“Ovo sugerira da postoji blagi jaz u odnosu na ponašanje jer potrošači nisu voljni odbaciti proizvode koje povezuju s trenucima uživanja i udobnosti u vremenima neizvjesnosti.”

Slatka tačka će biti grickalice koje spajaju zdravlje sa izvorom radosti.„Kako su ljudi proveli više vremena kod kuće tokom prošle godine, tražili su hranu i piće kako bi im pružili trenutke jednostavnog zadovoljstva kod kuće“, dodaje Matt.“Peter's Yard je dobro odigrao ovu priliku za liječenje.”Zaista, tokom pandemije Covida, Peter's Yard je doživio "značajan porast" u prodaji u sektoru specijalizirane maloprodaje, nadoknadivši pad prodaje ugostiteljskih objekata.Brend je također zabilježio rast prodaje zbog porasta kutija za dostavu obroka, kutija za pretplatu na sir, korpi i tanjira za ispašu.„Uz odsustvo trgovine u restoranima, potrošači su se odlučili počastiti kod kuće i otkrili su nove specijalne proizvode.“Budući da su potrošači već uvjereni u prednosti specijalnih grickalica, na trgovcima je da opskrbe prave proizvode kako bi zadovoljili potražnju.

www.indiampopcorn.com